小薇de美食|辞旧迎新荞麦面
在中国传统节日除夕夜北方会吃饺子来迎新年,因为饺子形状像元宝,意味着包住福运,象征生活富裕。而南方则会吃汤圆,寓意一家人团团圆圆。 在日本,也有年夜饭这一说。 日本人在一年中的最后一天都要吃荞麦面,荞麦面又细又长,象征着长寿,很容易剪断,也意味着把过去一年的烦恼统统切断。在新的一年到来那一刻之前吃完荞麦面,新的一年会身体健康,万事顺利~ 小薇老师在这里提前恭祝大家新年快乐,万事如意,阖家幸福~!过年啦~~
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步骤1/11
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准备好图中材料。
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大虾提前用冰水泡上。
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准备汤汁。沸水中放入干海带,放入鲣鱼末。
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煮沸后用筛网过滤倒入另外一个容器中。继续烧开容器中的汤汁,并放入味霖,酱油,盐。
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步骤5/11
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泡好的大虾剝壳,用牙签去虾线。
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步骤6/11
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均匀的裹上面粉。
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步骤7/11
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油温升到170度左右时,开始炸虾。
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步骤8/11
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炸至金黄捞出,沥干多余的油分。
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步骤9/11
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开始煮荞麦面。2分钟左右即可。
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步骤10/11
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煮好的面过水后迅速放到冰水里泡一会,会很弹牙哦~
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最后一步
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装盘。把水沥干后,取适量放入碗中,加入适量汤汁,放入鱼糕,炸虾,葱白,三叶点缀。完成。おめでとうございます〜いただきます〜祝大家 新年快乐~明年再会~
1.剥好的虾在虾节处切刀口,可以使炸虾变得很力挺。
2.炸虾是滴些面糊炸出来更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-04
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