双层生日蛋糕-草莓栗子泥味儿
妈妈过生日 亲手做个生日蛋糕给她 感觉特别有意义 第一次做双层的生日蛋糕 很不错 大家也可以动手试试 这次我用的是八寸和六寸的模具
-
步骤1/20
点击查看大图
蛋黄蛋清分离 蛋黄加糖 （一般糖的用量我都减了不少 因为妈妈不喜欢太甜的蛋糕 这里蛋黄我加了30g糖）
-
步骤2/20
点击查看大图
蛋清一定要放在无水无油的干净的盆里 不然 打发不起来
-
步骤3/20
点击查看大图
蛋黄➕牛奶+油+香草精（没有可不放）搅拌均匀
-
步骤4/20
点击查看大图
筛入低筋面粉 z字状搅拌均匀
-
步骤5/20
点击查看大图
蛋清 打发出泡
-
步骤6/20
点击查看大图
加糖（15g）➕白醋打发 蛋清里的糖必不可少 不加糖 很难打发 白醋也可用柠檬汁 防止消泡
-
步骤7/20
点击查看大图
打发至缓缓流动 再➕糖15g打发
-
步骤8/20
点击查看大图
用打蛋器提起 蛋白有竖直的尖角立起即可
-
步骤9/20
点击查看大图
也可倒扣打蛋盆 蛋白不会流下即可
-
步骤10/20
点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊中 翻拌均匀 一定要快速 不然多次翻容易消泡 而且要均匀 不然烤出来的蛋糕有的蛋白地方会没烤熟
-
步骤11/20
点击查看大图
第二次加入
-
步骤12/20
点击查看大图
第三次 将拌好的糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀
-
步骤13/20
点击查看大图
倒入一个八寸 一个六寸模具中 八寸150度 50分钟 六寸150度 40分钟 可提前将6寸蛋糕拿出 倒扣放凉
-
步骤14/20
点击查看大图
翻炒栗子泥馅 这是之前做的冷冻保存 提前一天拿出解冻 （感兴趣的盆友可翻阅我之前写的菜谱）
-
步骤15/20
点击查看大图
蛋糕 脱模 每个蛋糕分两份 总共切成4片 从最底部开始 中间抹上栗子泥
-
步骤16/20
点击查看大图
盖上蛋糕 再抹上打发好的奶油
-
步骤17/20
点击查看大图
6寸的蛋糕再抹上栗子泥 再盖上蛋糕抹奶油
-
步骤18/20
点击查看大图
裸露出来的蛋糕部分 用奶油抹匀 用草莓
-
步骤19/20
点击查看大图
完美融合！
-
最后一步
点击查看大图
双层的哟！栗子泥简直了！超级香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-04
生日蛋糕的相关分类
生日蛋糕的相关推荐
-
#中小学生营养餐#番茄面片汤
145521人看过 -
超级简单好吃的奶酪棒
151477人看过 -
草莓生日蛋糕
141896人看过 -
#中秋节还可以这么过#冰皮好运月饼
170069人看过 -
鱼香肉丝
115569人看过 -
橙香鸡翅
38387人看过 -
#花10分钟，做一道菜！# 卤茶叶蛋
3595183人看过 -
草莓生日蛋糕
2324592人看过 -
【立夏】茶叶蛋
444059人看过 -
雪媚娘
42494人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4766670人看过 -
在家也能做完胜烧烤摊的蒜香烤茄子
287698人看过
