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地方美食【青菜炒年糕】的做法

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地方美食【青菜炒年糕】

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青菜翠绿，年糕雪白，肉丝鲜嫩，整盘菜色泽艳丽，清香适口。

食材清单加入采购清单

宁波水磨年糕 600g

、

大头青 200g

、

肉丝 100g

、

姜 5g

、

鲜酱油 1汤匙

、

黄酒 1汤匙

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
年糕片清水泡十分钟捞出空干，青菜粗略切碎，肉切丝，姜切丝。
步骤2/4 点击查看大图
比平时炒菜稍多一点的油加热，下姜丝爆香，放入肉丝煸炒至变色，烹入黄酒和鲜酱油。
步骤3/4 点击查看大图
加入青菜碎翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
下年糕片继续翻炒，加盐调味，如果有鸡汤最好烹一点进去，没有的就放一点水，年糕片一变软立刻盛出。

小贴士

如果买的是超市里连片的年糕，一定要掰开成一片一片的，否则容易沾成一团。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-04

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