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椰蓉红薯挞的做法

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椰蓉红薯挞

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挞皮可做8个，馅料做的有点多了，剩下的可做其它甜食哈～

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挞皮制作

、

低粉 100g

、

椰蓉 20g

、

细砂糖 30g

、

盐一小撮

、

玉米油 25g

、

水 25g

、

红薯馅料制作

、

红薯泥 250g

、

细砂糖 30g

、

蜂蜜 12g

、

盐一小撮

、

玉米油 10g

、

牛奶 20g

、

鸡蛋 1个

、

低粉 20g

、

椰蓉（撒表面）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
制作挞皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后，用手撮合均匀。
步骤2/15 点击查看大图
倒入25g玉米油。
步骤3/15 点击查看大图
用手搓拌。
步骤4/15 点击查看大图
再一点点加水揉成面团。
步骤5/15 点击查看大图
将面团擀成4mm左右厚的面皮，铺入抹油的蛋挞模具中，用叉子插出气孔后，放入170度的烤箱烤10分钟。
步骤6/15 点击查看大图
制作红薯馅料：将红薯去皮上锅蒸熟后捣烂成泥。
步骤7/15 点击查看大图
在红薯泥中加入30g细砂糖、12g蜂蜜、一小撮盐、10g玉米油、20g牛奶和一个打散的鸡蛋液。
步骤8/15 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
再倒入20g低粉。
步骤10/15 点击查看大图
红薯馅完成。
步骤11/15 点击查看大图
将红薯馅料填入之前烤过的挞皮中。
步骤12/15 点击查看大图
表面撒上适量椰蓉，烤箱170度，20min。
步骤13/15 点击查看大图
成品～
步骤14/15 点击查看大图
成品～
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-04

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