【小嶋rumi】生巧克力——简单到难以想象,好吃到难以想象
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第一次用小嶋rumi的方子是做卡仕达泡芙,当时用了君之的方子做了很多次,只有一次做出来是空洞很大,经过这几年的烘焙体验,感觉用君之的很多方子需要一些运气成分,而小嶋rumi呢?只要遵循她的方子,几乎是没有失败的,而且成品的味道——赞。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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准备材料,我用的hershey's牛奶巧克力chip,小颗粒的很好融化;lindt的70%黑巧克力;玉米糖浆;可可粉。淡奶油和黄油忘记拍了hh。
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步骤2/8
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准备大小合适的模子,这个量放烤盘烤出来巧克力太薄,所以我用的方形纸盒,饭盒里铺上保鲜膜,最好把盒子外面的保鲜膜也固定好,不然后面倒入巧克力浆的时候保鲜膜会往下坠,边缘就不整齐了。
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步骤3/8
淡奶油和玉米糖浆放进奶锅煮至沸腾,均匀的浇进装着两种巧克力的盆里。
步骤4/8
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发布于 2016-02-04
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