剁椒鸡胗
我只想说四个字:超!极!下!饭!
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步骤1/5
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切成片的鸡胗加入适量盐,料酒和生抽腌制半小时。
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步骤2/5
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热锅热油,放入姜蒜和剁椒炒香。因为是自家用指天椒做的剁椒,辣味十足,所以只放了一点。如果是超市买的剁椒就要多加一点。
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步骤3/5
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倒入剁椒翻炒。
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步骤4/5
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待其变色后调味,(虽然之前腌制的时候加过调料了,但是不够的话现在就要加了)然后倒入一点老抽上色。由于鸡胗是冷冻里拿出来的化掉的,所以本身炒出很多水,如果是新鲜的话加一点水没过鸡胗。
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最后一步
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煮大约10分钟汤汁变浓稠后调入一点味精即可出锅。可惜家里没有葱,不然撒上一点葱花就更香了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-04
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