紫米红枣发糕
用料理机将紫米打成粉，做成发糕，新年吃发糕，应景又营养
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步骤1/8
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紫米洗净，擦干，放入料理机打成粉
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步骤2/8
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过筛后和白色面粉混合
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步骤3/8
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加糖、酵母粉和水，拌匀到如图粘稠度
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步骤4/8
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倒入模具中，四五分满即可
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步骤5/8
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入烤箱发酵一小时左右
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步骤6/8
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发酵到两倍大左右
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步骤7/8
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表面洒少许剪碎的红枣，入蒸锅，水沸腾后蒸10分钟左右即可
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最后一步
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除了酵母粉，没有加泡打粉、小苏打之类的膨松剂。所以发酵时间稍长一些，但是有糖帮助发酵，蓬松效果是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-03
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