锅包肉
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步骤1/6
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应该用里脊肉 但是我忘记买了 又懒得出去 就不负责任的切了点猪瘦肉
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步骤2/6
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肉用盐和白胡椒腌制一下 半个小时后放入水淀粉中(就是你的玉米淀粉兑水 )水淀粉不要太稀
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步骤3/6
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调汁 白醋 糖 盐 蕃茄酱 搅匀 待用
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步骤4/6
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热油
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步骤5/6
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炸入肉块 反复炸三次 因为第一次定型 第二次酥脆 第三次吐油
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最后一步
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炸好的肉块取出 锅里剩一些底油 下汁 慢火炒 加入适量水淀粉 炒出糖色 放入锅包肉 翻炒均匀 装盘出锅 切的葱段 忘记放了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-03
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