五香彩色肉皮冻
每年灌香肠时都会有很多肉皮，一时吃不了不知如何处理，所幸就给别人了，近日在豆果上看到很多关于制作肉皮冻的方子。今天试着做了些，肉皮冻含丰富的胶原蛋白，是养颜养生之佳品，鲜香Q弾、入口即化，味道非常不错，你不仿也试试。
-
步骤1/8
点击查看大图
将肉皮泡洗干净，刮去毛和脂肪，放入锅中加水煮开后再煮5到6分钟。（忘了拍照）
-
步骤2/8
点击查看大图
捞出肉皮晾至不烫手，用刀再次彻底刮去表皮脏物和皮下脂肪。
-
步骤3/8
点击查看大图
将洗净的肉皮切丝，放入温水中抓洗2至3遍（这样肉皮洗得更干净，做出的肉皮冻更通透）
-
步骤4/8
点击查看大图
将处理干净的肉皮丝倒入锅中，加入清水，放生姜及所有调料，大火烧开后改小火慢慢熬制2小时，我是用的高圧锅（只需丨小时）
-
步骤5/8
点击查看大图
熬至粘稠后，捡出所有看得见的调料，将肉皮捞出放入绞肉机中，将其绞成糊和到熬肉皮的粘汤一起，倒入容器中晾凉后放入冰箱冷藏，即成通透的水晶肉皮冻。
-
步骤6/8
点击查看大图
如想做成彩色肉皮冻，就得准备：菠菜汁、南瓜泥、和酱油。总之你喜欢什么色都可从果蔬中提取，绝对绿色食品。
-
步骤7/8
点击查看大图
彩色皮冻是用准备好的果蔬汁加热肉皮汤糊搅均匀而成，饭盒中倒一层无色皮冻放冰箱冷藏一会，凝固后加入绿色，再放冰箱冷藏，等凝固后再加黄色。
-
最后一步
点击查看大图
同样方法再加本色和酱油色即成。美美达。你可切片或条，然后用生抽、香醋、香油、姜丝、蒜蓉、辣酱调一小碗汁浇在上面，用香菜叶装点，很好吃哦。
一次做得多，放冰箱冷冻，吃多少取多少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-03
五香彩色肉皮冻的相关分类
五香彩色肉皮冻的相关推荐
-
卤猪皮
393257人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48161731人看过 -
给客人做一道爽口下酒菜吧——水晶肉皮冻
276814人看过 -
豆浆机版猪皮冻
412355人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
962516人看过 -
辣椒炒猪皮
855210人看过 -
Q弹肉皮冻
236712人看过 -
猪皮冻的做法（分享）
729377人看过 -
水晶皮冻
124131人看过 -
10分钟家常菜！巨好吃下饭的麻婆豆腐～
214310人看过 -
彩色肉皮冻
66626人看过 -
猪皮三吃（猪皮火锅，凉拌猪皮，回锅猪皮）
1039182人看过
