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——蜂窝煤蛋糕的做法

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——蜂窝煤蛋糕

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其实二年前买了竹碳粉我就想做蜂窝煤蛋糕的，只是一直懒呀懒呀，一直没操作起来。今年看到好多人都在做这个煤球蛋糕，又给我的馋虫勾起来了，不过好奇怪为啥他们都叫煤球蛋糕呢？这个明明是蜂窝煤呀，煤球是圆的，我从小就见到爸妈生炉子，还跟着一起去煤场子买过煤，所以看到这个蜂窝煤蛋糕我就感到很亲切呀！第一次做，没买到合适的插洞的工具，用家里的戳刀做的，所以圆洞都不圆，等我买到合适的工具一定重做再试试哈哈。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉 100g

、

鸡蛋 4个

、

竹碳粉 6g

、

牛奶 30g

、

山茶油 30g

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材：低筋粉100克、竹碳粉6克、鸡蛋4个、白糖50克、山茶油30克、牛奶30克、
步骤2/12 点击查看大图
首先把100克低粉和6克竹碳粉混合在一起过筛三次
步骤3/12 点击查看大图
把30克牛奶和30克山茶油混合一起用手抽搅打到融合在一起。
步骤4/12 点击查看大图
四个鸡蛋193克磕入厨师机内胆里，加入50克白糖。
步骤5/12 点击查看大图
用厨师机最高档六档开始打蛋。
步骤6/12 点击查看大图
打到把一根牙签插入到蛋糊里一厘米不倒就可以了。
步骤7/12 点击查看大图
把过好筛的粉倒入蛋糊里用硅胶铲翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
再把融合到一起的油奶混合液倒进去翻拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
然后倒入六寸不沾模子里，垫块布用力摔几下震去蛋糊里的气泡。
步骤10/12 点击查看大图
放入上管150度下管140度预热好的烤箱里定时45分钟。
步骤11/12 点击查看大图
定时到了以后及时取出模具用力摔一下然后倒扣晾凉。
最后一步点击查看大图
最后用工具戳一些洞即可。

小贴士

据说用去核器戳洞效果好，我买来也试试看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-03

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