立春春饼

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2016年！明天就要立春了，在有五天就过年了。所以今天提前做了春饼跟大家分享一下。这种传统美食不但将开春的各色什蔬嫩芽尽收饼底，而且还预示着漫长的冬天已经过去，明媚的春光即将到来，倦怠的身心终于可以充分地得到舒展。

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 300g

、

温水 160g

、

干木耳 15g

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好面粉。
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加入温水用筷子搅拌成絮状。
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揉成光滑的面团，盖上锅盖静置半个小时。
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取出面团放点干面揉好备用。
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然后先搓成长条后在分成四十克一个的小面团揉圆按扁，擀成薄片，越薄越好。这个量一共做了十三张。
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然后把所有的饼重叠在一起，每一张饼之间都要刷一层油，防粘。
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锅中水烧开后放入饼，大火蒸十五分钟后在焖三分钟即可。
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蒸好的饼。
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木耳提前泡好洗干净，切细丝。胡萝卜洗干净切成丝。
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锅中水烧开后放入木耳焯水一分钟。
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胡萝卜焯水一分钟。
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鸡蛋两个加入一点点盐打散。
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平底锅放油烧热后倒入蛋液，两个鸡蛋分两次放入。煎至金黄色即可。要用小火。
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然后把鸡蛋皮切丝摆盘，胡萝卜和木耳加入盐和鸡精和香油和醋调味。其实卷什么菜都可以，一般都用豆芽韭菜比较多，我是冰箱里有什么就用什么。
步骤15/18 点击查看大图
然后取一张饼里面卷上菜就可以了。
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阳光下的拍摄。
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味道超赞的。
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还有五天除夕，提前祝大家新年快乐！