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菠菜疙瘩汤的做法

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菠菜疙瘩汤

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米粒疙瘩最好吃，建议把疙瘩打成米粒的大小。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

菠菜一把

、

面粉半碗

、

葱

、

姜

、

蒜

、

香油

、

盐

、

小虾米

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料：葱冲切片、蒜切片、姜切小粒、准备一把小海虾米；
步骤2/9 点击查看大图
菠菜洗净，用热水焯一下，切段备用；
步骤3/9 点击查看大图
葱、姜、蒜、小海虾米入锅煸炒，煸炒出香味虾米成金黄色取出一半备用；
步骤4/9 点击查看大图
取出备用的虾米；
步骤5/9 点击查看大图
加入水烧开；
步骤6/9 点击查看大图
准备面疙瘩，打面疙瘩的技巧水龙头开至滴水状，用打蛋器手动快速的一个方向旋转；
步骤7/9 点击查看大图
一点一点的放入面疙瘩，放入时不断的用勺子搅动避免面疙瘩粘连；
步骤8/9 点击查看大图
面疙瘩熟时放入焯好的菠菜段；什么你什么时候下菠菜啊，面疙瘩里面没有白色了，就证明熟透了就可以下了，问鲍师傅几分钟啊，这哪好说啊，要看你打的疙瘩的大小了，你就看疙瘩里面是否没有白色了，一半的话2分钟左右，时间长了就成面糊了；那就要改名菠菜面糊汤了。
最后一步点击查看大图
用勺子把菠菜均匀的搅动开，放入预先准备的煸炒虾米，滴入几滴香油收关上菜。提示：有爱吃鸡蛋的小盆友这时可以打一些鸡蛋片到汤里。

小贴士

打面疙瘩的技巧水龙头开至滴水状，用打蛋器手动快速的一个方向旋转。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-03

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