葡式蛋挞(君之配方 美味零失败)
葡式蛋挞,表面的焦糖宛如入口的云朵,柔软细滑。因有其表面糖分受热而呈现的一块块焦糖,所以葡式蛋挞又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。家常制作葡式蛋挞可以买现成的蛋挞皮,我这里是采用是君之葡式蛋挞的配方,口感特别好!
-
步骤1/5
细砂糖加入牛奶,小火加热使细砂糖溶化。
-
步骤2/5
点击查看大图
牛奶和细砂糖中依次加入淡奶油、炼乳,低筋面粉过筛,最后加入蛋黄拌匀。经过实践,发现蛋挞水冷藏一段时间后烘焙口感更好。
-
步骤3/5
点击查看大图
蛋挞水加入蛋挞皮,烤箱中下层220度烘焙20分钟左右。具体烘焙时间视烤箱而定,可见表面形成焦糖物质。
-
步骤4/5
点击查看大图
葡式蛋挞就制成了!适合初学烘焙的菜谱!
-
最后一步
点击查看大图
再来一张特写图!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-02
葡式蛋挞(君之配方 美味零失败)的其他做法
葡式蛋挞(君之配方 美味零失败)的相关分类
葡式蛋挞(君之配方 美味零失败)的相关推荐
-
孩子爱吃的早餐蔬菜煎饼
1507390人看过 -
椰奶小方
456756人看过 -
椰奶小方(奶油版)
14891人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#古早肉松蛋糕
170126人看过 -
您有一份来自广寒宫的榴莲冰皮月饼请签收!
1212858人看过 -
椰奶小方×百香西瓜饮|二叔食集
111352人看过 -
8寸巧克力慕斯
1830395人看过 -
云朵蛋糕
346577人看过 -
椰奶小方(吉利丁版)
772719人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
8183678人看过 -
椰奶小方
68616人看过 -
椰蓉面包#冰箱剩余食材大改造#
313700人看过