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元宝虾饺

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lovestory9

每次去港式茶餐厅喝早茶，必点水晶虾饺。虽然爱吃，可是自己在家从没做过。今天第一次挑战做虾饺，包到最后几个时，贪玩的我随意捏了一下饺皮，结果做了这个元宝造型的虾饺，好玩也好吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
猪肉糜 175g
、
虾仁 175g
、
笋 30g
、
澄面 100g
、
玉米淀粉 30g
、
猪油 5g
、
盐 1g
、
沸水 150g
、
盐 2g
、
糖 5g
、
姜汁 少许
烹饪步骤
小贴士

1.一定要滚水烫面，拌的时候即使有干面也不要紧，先加盖闷5分钟。 2.揉好的面团一定要醒发一段时间，不然容易破皮。 3.放在馅料上的虾仁是元宝中间的弧度，尽量放在中间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-02

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