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南瓜蛋糕的做法

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南瓜蛋糕

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之前在蛋糕店吃了这款，觉得挺好吃的，就回家研究了一下，居然成功了

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30~60分钟 | 配菜(中级)

南瓜半个

、

糖 5勺

、

面粉 3勺

、

炼奶 15g

、

黄油 3g

、

琼脂 20g

、

鸡蛋 1个

、

水 600ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把南瓜切好放去蒸，然后准备蛋糕底
步骤2/8 点击查看大图
用一半的蛋白打发，放着待用
步骤3/8 点击查看大图
把酸奶，炼奶，蛋黄，1勺糖一起加入面粉中，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
现在把烤箱预热180度，10分钟，把黄油隔水加热，或者烤箱在预热的时候把黄油放进去也可以。加黄油进上个面团中搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
搅拌完后，加入一半的蛋白，充分搅拌之后把它倒进剩下的蛋白中，进行充分搅拌。最后放进烤箱。上火120度，下火180度。10分钟。有的时候会有差别的不同的烤箱，你就把牙签插进蛋糕里面，拔出来没有面糊，牙签是干净的就代表熟了
步骤6/8 点击查看大图
把琼脂和水一起煮，煮到琼脂完全融化。在煮的过程中，把南瓜碾成泥，等琼脂水煮好之后，把淡奶油，4勺糖加入（这个并不固定，可以根据你个人口味增加或者减少），最后加入南瓜，等水煮沸。即可。
步骤7/8 点击查看大图
做好的蛋糕底要放凉才可以，我直接把它扔进冰箱速冻。把做好的南瓜混合物倒进去，最好买活式的蛋糕膜，比较容易脱模。
最后一步点击查看大图
等它放凉，凝固就可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-02

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