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汤种国王皇冠面包

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夏木言

一般汤种说的是65℃汤种，是面粉和水以1:5的比例，混合均匀，不停的搅拌，温度在65度即可。 但是我没有温度计，做了几次慢慢得出的经验是面糊纹路清晰，变得透亮即可。用汤种做出来的面包松软好吃，大家可以试试。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高粉 195g
、
低粉 90g
、
酵母 6g
、
盐 6g
、
细砂糖 30g
、
奶粉 12g
、
蛋液 45g
、
水 65g
、
汤种 75g
、
黄油 45g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

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