岩烧肉眼牛排
我们经常在餐厅品尝到各种各样的铁板，岩烧牛扒。岩烧可以最大限度的保持肉的鲜嫩多汁。这是我研究的第二种煎牛排的方法，有兴趣的可以去找我之前发的菜谱哦。
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步骤1/7
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首先你要有一块石板。。。可以在某宝上买。。
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步骤2/7
用纸巾擦去牛排的血水，撒上研磨好的黑胡椒粉。先不要加盐。盐有渗透作用，会把牛排里的肉汁吸出来。让牛排变老。腌制30分钟。
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步骤3/7
把石板放入烤箱～温度能多高就多高。烤到滚烫。这时牛排可以加盐了，不要太多，宁可淡了不能太咸。
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步骤4/7
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或者也可以这样。。烤热。热到撒水上去立刻蒸发。
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步骤5/7
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加上黄油，蒜切片平铺。煎至蒜片焦黄。放入牛排。煎熟一面再翻面。不能勤翻面。
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步骤6/7
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煎到差不多熟。就可以拿出来了，余热会继续加热他。
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最后一步
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淋上酱汁即可～
岩板可以在某宝买到哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-01
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