奶香浓郁【马斯卡彭戚风蛋糕】
喜欢甜的同学可以把糖量增加到35～40g，这个配方的甜度对于我来说正合适www
-
步骤1/13
点击查看大图
马斯卡彭奶酪45g打至润滑～
-
步骤2/13
点击查看大图
加入25g奶和30g油搅拌均匀～
-
步骤3/13
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到上一步的奶酪糊中～
-
步骤4/13
点击查看大图
拌匀后筛入45g低筋面粉，划十字搅拌均匀，注意不要起筋～
-
步骤5/13
点击查看大图
蛋清倒入一点点白醋，分三次加入糖低速打至湿性发泡（软弯钩），再高速打至干性发泡（直立尖角），注意不要打过了～
-
步骤6/13
点击查看大图
取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，不要画圈搅拌～
-
步骤7/13
点击查看大图
再将蛋糕糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀～
-
步骤8/13
点击查看大图
将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模里，震几下震出大气泡～
-
步骤9/13
点击查看大图
烤箱预热，135度50分钟，时间和温度根据自家烤箱脾气调整～
-
步骤10/13
烤完之后拿出来震几下倒扣放凉就可以脱模啦～
-
步骤11/13
点击查看大图
成品～
-
步骤12/13
点击查看大图
^_^
-
最后一步
点击查看大图
奶香浓郁，炒鸡好吃～
前几天在某宝买了块马斯卡彭奶酪，加入购物车时是250g的，结果就屯了几天，买的时候发现变成500g了……=_=只好买了，一次也用不了多少，这几天就开始消灭它qwq
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-01
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
涂氏鲜锅兔
88355人看过 -
重芝士蛋糕（马斯卡彭版）
133283人看过 -
#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司
51559人看过 -
椰蓉蔓越莓豆沙面包
635218人看过 -
鲜锅兔，美味的自贡名菜——兔肉
598391人看过 -
香煎鲑鱼～10分钟即好的美味
39506人看过 -
马斯彭卡慕斯蛋糕
41919人看过 -
鲜锅兔(双椒兔)
32489人看过 -
自贡鲜锅兔（跳水兔）
1239554人看过 -
巧克力奶酪面包
25279人看过 -
马斯卡彭磅蛋糕
152847人看过 -
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#圣诞巧克力花环面包
149398人看过
