水果巧克力淋面蛋糕
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步骤1/17
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玉米油加入热水,搅拌一下
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步骤2/17
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加入蛋黄
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步骤3/17
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可可粉,红曲粉和低筋面粉拌均匀,筛入蛋黄液
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步骤4/17
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搅拌至无干粉,备用
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步骤5/17
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蛋清用打蛋器打发至粗泡,加入1克盐,柠檬汁,1/3砂糖
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步骤6/17
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打发至提起打蛋器,蛋清小弯勾
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步骤7/17
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分三次将蛋黄液加入蛋清中,170度上下火50分钟左右
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步骤8/17
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出炉轻震倒扣,放凉后脱模备用
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步骤9/17
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将蛋糕胚平均分成3份
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步骤10/17
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400g淡奶油加入40g砂糖
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步骤11/17
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打发至抹面状态
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步骤12/17
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蛋糕胚抹上打发好的淡奶油,放上切好的水果粒
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步骤13/17
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牛奶,可可粉,砂糖倒入不沾锅,旺火烧沸后中小火搅拌至粘稠后关火,要不断的搅拌哦!
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步骤14/17
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水果清洗干净,擦干
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步骤15/17
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等巧克力液放凉至不烫手,加入泡软的吉利丁片,搅拌至粘稠呈蜂蜜状。从蛋糕胚中间开始倒入巧克力液,慢慢开始往四周开始淋
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步骤16/17
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将水果摆放好在蛋糕上,洒上金粉。底边用白巧克力碎装饰一下
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最后一步
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用笔刷沾金粉随意在蛋糕上刷上几笔,漂亮的蛋糕就可以开吃咯!
在做淋面时尽可能一次性淋好,用不完的巧克力液用密封瓶装起来,可以重复使用哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-01
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