广式腊肠
今天是小年,提前祝大家新年快乐~ 都说过了腊八就是年,但是腊八那时候觉得还有快一个月呢,到了小年,感觉新年好像就是明天的样子,哈哈! 这个腊肠是我腊八之前做的,老少皆宜的广式口味,所以会比较甜一些,做好了煎炒都行,最最方便就是去微波炉转上一分钟都能馋得人流口水。其实腊肠什么的最简单了,关键就是要慢慢等待啊~
-
步骤1/17
点击查看大图
猪肉肥瘦3:7或者2:8,看自己喜欢,绞成肉馅或者切成小肉丁
-
步骤2/17
点击查看大图
加入18g食盐
-
步骤3/17
点击查看大图
加入10g生抽,其他的淡色酱油也行
-
步骤4/17
点击查看大图
加入10g白酒,高度的
-
步骤5/17
点击查看大图
最后加入15g清水
-
步骤6/17
点击查看大图
使劲顺着一个方向搅拌,随后放到一边入味半个小时
-
步骤7/17
点击查看大图
可以选择市场上新鲜的肠衣,或者像我这样卖的盐渍肠衣
-
步骤8/17
点击查看大图
温水把里外都清洗干净,去掉过多的盐分
-
步骤9/17
点击查看大图
找一个长漏斗,从一端开始,把所有的肠衣套上去
-
步骤10/17
点击查看大图
最后的一小段打一个结
-
步骤11/17
点击查看大图
随后就是喜(简)闻(单)乐(粗)见(暴)的塞肉环节,塞一会儿捋一捋,里面不要有空气
-
步骤12/17
点击查看大图
一直到所有的肉都塞进去,尽量塞鼓一点,端头打结
-
步骤13/17
点击查看大图
按照自己的喜好,分成数段,棉线捆起来
-
步骤14/17
点击查看大图
表面冲洗干净,用牙签把小气泡戳破,放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦!
-
步骤15/17
点击查看大图
-
步骤16/17
点击查看大图
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-01
广式腊肠的相关分类
广式腊肠的相关推荐
-
自制广式腊肠
84531人看过 -
广式腊肠
54526人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11567787人看过 -
年货 -- 广式腊肠
205386人看过 -
广式腊肠-
28644人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16568057人看过 -
广式晒腊肠
273698人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
223986人看过 -
土豆炖牛肉
21517696人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18290529人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6695730人看过 -
正宗广式腊肠
45297人看过