小年吃糖~蜜三刀 吃上瘾的甜食
一直很喜欢吃蜜三刀,那种甜蜜蜜的,伴随着松软的口感,还有芝麻的香甜,虽然一次不能吃太多,但是吃一次就会想念这个味道~
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步骤1/19
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1底皮的用料混合,揉成面团
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步骤2/19
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醒20分钟
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步骤3/19
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2上皮用料混合,稍微揉一下,揉成面团即可
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步骤4/19
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两份面团擀成大小差不多的面皮
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步骤5/19
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在底皮上刷少少的一层水
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步骤6/19
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盖在上皮上面
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步骤7/19
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反过来,在上皮上刷水,撒上芝麻
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步骤8/19
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擀开,擀成大概1cm厚
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步骤9/19
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去边
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步骤10/19
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切成条
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步骤11/19
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拿一条,切两刀不切断,第三刀切断,其余都这样切好
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步骤12/19
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锅里烧油,至冒泡,开小火,下切好的坯子
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步骤13/19
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炸至底皮微黄,上皮焦黄即可捞出
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步骤14/19
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3灌浆里面的白砂糖,麦芽糖,水,混合加热至糖融化
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步骤15/19
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加去桂花蜜
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步骤16/19
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熬到110度,火关小,维持在90至100度之间
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步骤17/19
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下去炸好的坯子,来回翻动灌浆
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步骤18/19
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出锅了~
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最后一步
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给爱吃甜食的你,快来试试吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-01
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