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四季都补的蒜头鸡汤~简易版~的做法

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四季都补的蒜头鸡汤~简易版~

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刚刚拔了智齿，医生说只能喝汤结果是越不让吃我越想吃。超级想吃肉刚好翻看YouTube，看到阿基师教做蒜头鸡汤。真的是又便宜又简单又补又好吃。果断做起来平时我都是只喝什么香菇炖鸡汤啊蒜头鸡汤还是第一次听说一般台湾传统的蒜头鸡汤是应该整只鸡肚子塞满蒜头但是这个简易版的用鸡大腿就可以了肉质又嫩又香，大蒜也是入口即化，软糯甘甜在冷冷的冬天喝上一口真是幸福满满

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡大腿三只

、

蒜头鸡腿的分量的三分之一

、

米酒一小碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大火水烧开鸡腿过水去腥血，放滚水里一两分钟就足够了，为了美观我没切鸡腿，这个大家随意啦。至于鸡皮，我喜欢有点肥的汤，如果大家想更健康可以把鸡皮拔掉。
步骤2/6 点击查看大图
蒜头是鸡腿分量的三分之一说比例大家应该好掌握一点
步骤3/6 点击查看大图
把三分之一的蒜头煎炸一下，炸至金黄就可以了。这样可以把蒜头的香甜味爆出来。不把所有的蒜头都煎是免得太油。把煎好的大蒜和剩余的大蒜加鸡腿一起放锅里煮。一般水的用量是鸡腿的1.5倍。要想做炖汤就1：1的比例。
步骤4/6 点击查看大图
接下来就大火煮开转小火炖40分钟就好啦~开锅前加小碗米酒，这样酒香味才会出来哦。最后鸡精啊盐啊调味什么的就看个人口味啦~搅一下就可以起锅啦~
步骤5/6 点击查看大图
鸡肉可以捞起来切下沾酱油吃。超级嫩的！
最后一步点击查看大图
完成啦~

小贴士

要想喝汤吃肉的就煲40分钟要想喝汤不吃肉的就煲1个半小时时间越久肉越柴~ 米酒一定最后加~这样才会香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

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