四季都补的蒜头鸡汤~简易版~
刚刚拔了智齿，医生说只能喝汤 结果是越不让吃我越想吃。超级想吃肉 刚好翻看YouTube，看到阿基师教做蒜头鸡汤。 真的是又便宜又简单又补又好吃。 果断做起来 平时我都是只喝什么香菇炖鸡汤啊 蒜头鸡汤还是第一次听说 一般台湾传统的蒜头鸡汤是应该整只鸡肚子塞满蒜头 但是这个简易版的用鸡大腿就可以了 肉质又嫩又香，大蒜也是入口即化，软糯甘甜 在冷冷的冬天喝上一口真是幸福满满
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步骤1/6
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大火水烧开鸡腿过水去腥血，放滚水里一两分钟就足够了，为了美观我没切鸡腿，这个大家随意啦。至于鸡皮，我喜欢有点肥的汤，如果大家想更健康可以把鸡皮拔掉。
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步骤2/6
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蒜头是鸡腿分量的三分之一说比例大家应该好掌握一点
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步骤3/6
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把三分之一的蒜头煎炸一下，炸至金黄就可以了。这样可以把蒜头的香甜味爆出来。不把所有的蒜头都煎是免得太油。把煎好的大蒜和剩余的大蒜加鸡腿一起放锅里煮。一般水的用量是鸡腿的1.5倍。要想做炖汤就1：1的比例。
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步骤4/6
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接下来就大火煮开转小火炖40分钟就好啦~开锅前加小碗米酒，这样酒香味才会出来哦。最后鸡精啊盐啊调味什么的就看个人口味啦~搅一下就可以起锅啦~
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步骤5/6
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鸡肉可以捞起来切下沾酱油吃。超级嫩的！
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最后一步
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完成啦~
要想喝汤吃肉的就煲40分钟
要想喝汤不吃肉的就煲1个半小时
时间越久肉越柴~
米酒一定最后加~这样才会香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-01
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