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鸿运当头运气爆棚的剁椒鱼头 | 年夜饭我做主NO.4

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小羽私厨

这道剁椒鱼头被选入我的年夜饭菜单 根本不需要其他理由呀 光看它鲜亮红火的样子 脑子里一串的 红红火火 鸿运当头 年年有余…… 就噼里啪啦的出来啦 更何况它的味道又那么鲜香可口 超级下饭 这道剁椒鱼头是我跟湘菜大师学来的，这道菜没什么特别复杂的技巧，只要鱼头够好，剁椒够辣就好啦，不过呢，家里做这道菜有个关键的诀窍，就是 大蒜 啦。而且一定要用够量啊。蒜和鱼是很般配的一对，就像虾和萝卜、皮蛋和豆腐一样哦…… 蔡生说：大蒜 你喜欢或讨厌 没有中间路线 你是哪一派呢 我们大北方人，吃炸酱面、吃火锅、吃饺子，必须有蒜哦。有人嫌弃大蒜，说是因为吃了蒜嘴巴很臭。
食材清单 加入采购清单
鱼头 1个
、
剁椒 200g
、
辣豆豉 50g
、
小香葱 1把
、
大蒜 1头
、
生姜 30g
、
料酒 2勺（30g）
、
盐 5g
、
白糖 5g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

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