零失误东坡肉
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步骤1/7
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五花肉切成2～3厘米见方小块。
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步骤2/7
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砂锅以姜片铺底一层 。
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步骤3/7
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五花肉块肉皮朝下整齐地码入。
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步骤4/7
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一定要码整齐
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步骤5/7
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淋淡口酱油和黄酒
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步骤6/7
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淋淡口酱油和黄酒，表面撒碾碎黄晶冰糖（不放盐和水！），液体需要没过食材。
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最后一步
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大火煮沸后改微小火 ，然后加盖慢炖一个半小时，改肉皮朝上再炖 1小时完成！
1.碾黄晶冰糖时不放盐和水2.一定是隔十几秒钟才令肉汤微沸一次那种小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-01
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