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冬天的抢手菜——麻辣香锅的做法

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冬天的抢手菜——麻辣香锅

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食材清单加入采购清单

香芹 80克

、

蟹味菇 80克

、

茼蒿 100克

、

油麦菜 1颗

、

鲜虾 10个

、

墨鱼丸 3个

、

撒尿牛丸 3个

、

鱼豆腐 5个

、

千叶豆腐 4个

、

豆皮半张

、

鸡胸肉 150克

、

午餐肉 1小块

、

葱 1根

、

姜 5片

、

蒜 1头

、

干红辣椒 8个

、

麻椒 15-20粒

、

麻辣香锅料包 1包

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香芹、茼蒿、油麦菜摘洗干净，切断，蟹味菇洗净放入开水中焯烫一下捞出；
步骤2/8 点击查看大图
海虾去除虾线，鸡胸切片，葱加蒜切片，豆皮切块；
步骤3/8 点击查看大图
锅内放水烧开，放入墨鱼丸、撒尿牛丸、千叶豆腐、鱼豆腐煮熟，捞出沥干水分，锅内水继续放入鸡片焯熟，捞出放入海虾焯熟捞出沥干水分；；
步骤4/8 点击查看大图
另起锅放油，小火烧热放入麻椒、干辣椒煸炒片刻；
步骤5/8 点击查看大图
放入葱姜蒜炒香；
步骤6/8 点击查看大图
放入香芹、茼蒿、油麦菜、蟹味菇翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
放入墨鱼丸、撒尿牛丸、千叶豆腐、海虾继续翻炒；
最后一步点击查看大图
加入豆皮翻炒两下，放入麻辣香锅调料，翻炒均匀，撒上孜然拌匀，撒上香菜碎出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

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