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猪脚姜

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冬天暖身圣品 相传猪脚姜的产生,来自一个婆媳不合的故事。明代初期,一户人家的媳妇,好几年没生育,婆家逼儿子把她休了。媳妇前脚刚出婆家,后脚就发现自己怀孕,却赌气不告诉婆婆。丈夫心疼媳妇,每天带猪脚和鸡蛋给媳妇补身。南方天热,猪脚易坏,丈夫就往里面加醋和姜来熬煮。日子一天天过去,孩子慢慢长大。媳妇对婆婆的气渐消,领着小孩捧碗猪脚姜,上门回认。婆婆见到家中有后,边吃猪脚姜,边说:“好酸(孙),好酸(孙)。”最初的那碗添丁猪脚姜,是用一个女子的辛酸来熬成的。
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烹饪步骤
小贴士

要保持姜醋的原汁原味,是不用加水的,一定要用瓦煲煮,最好是明火,煮的时间越久越入味

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-02-01

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