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滋补羊肉汤的做法

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滋补羊肉汤

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《本草纲目》：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。尤其在冬天，捧着一碗热气腾腾的羊肉汤，喝一口，感觉棒极了！而且薏米+羊肉+姜片的组合，合而为汤，有益气养血、健脾祛湿，解困除烦、养胃健脾之功～

食材清单加入采购清单

羊肉

、

生姜

、

薏米

、

红枣

、

黄芪

、

百合

、

枸杞

、

牛奶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊肉洗净后切块浸泡于冷水中，锅内加水，羊肉冷水入锅，加姜片和料酒焯水。
步骤2/6 点击查看大图
焯水后的羊肉用温水冲去浮沫、浮渣控水备用。
步骤3/6 点击查看大图
备好红枣，生姜，黄芪，枸杞，牛奶～提前将莲子，百合，薏米泡好。
步骤4/6 点击查看大图
锅里放适量的水，冷水放入羊肉、大枣、姜片、黄芪、莲子、薏米～大火烧开转小火炖40分钟（我喜欢白白的汤，所以加了牛奶，这步可以省略哈）
步骤5/6 点击查看大图
看，这就是加了牛奶后的汤色哈～因为百合是提前泡好的的，所以百合与枸杞稍微晚点放，之后再炖10分钟就差不多啦。
最后一步点击查看大图
然后根据自己的口味调入适量的盐，关火焖10来分钟即可出锅，食用前调入一些香菜末并加适量的白胡椒粉调味味道更佳哦～（我放的其实不是香菜，因为我不吃⋯⋯但是为了好看，扔了两片薄荷叶子哈）大功告成！赞！

小贴士

喝羊肉汤一定不要放醋哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-31

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