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粉红回忆的做法

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粉红回忆

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1小时以上 | 切墩(初级)

红果若干

、

冰糖若干

、

江米面若干

、

大米面若干

、

低筋面若干

、

蛋液一个鸡蛋

、

芝麻，瓜子，核桃仁等干料少许

、

温开水少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
做馅儿:1，红果洗净，去核，2.小锅里放上冷水和红果以及冰糖熬成红果烙，（可以多熬一会熬成酱状最好）3.爪一把江米面放进红果烙的锅里，一起熬，直到变成能抟出团儿的硬度，冷却后抟成球备用（这步要注意红果烙只留下一点点和江米面搅拌就好）
步骤2/4 点击查看大图
做皮儿1.把适量大米面，江米面和低筋面混合，入干的锅里炒熟，后冷却2.用温开水和面，加点黄油更酥，直到能团成团！不要很软！
步骤3/4 点击查看大图
塑型1.用皮料做成像包饺子一样的皮2.把抟好的粉红色馅料放在皮中央3.在馅上撒一层干料，芝麻，瓜子等4.把他们包起来，用手反复抟圆，发现皮会出现裂纹，里面粉色会露出来，这样就好了！
最后一步点击查看大图
烤盘最好垫上油纸，把团子摆盘烤盘预热170度，5分钟球上刷蛋液，入烤箱，上下火，中层175度15分钟注意刷两遍蛋液表面会更好看！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-31

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