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简易版红烧肉炖土豆的做法

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简易版红烧肉炖土豆

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最近爱上烹饪！选择了一道经久不衰的名菜：红烧肉。哈哈第一次做，特别成功！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

土豆 1个

、

料酒适量

、

姜片适量

、

八角 3个

、

桂皮 1片

、

白糖 2勺

、

生抽适量

、

老抽 1小勺

、

葱花少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先准备好酱料：生抽适量，1小勺老抽（一定要控制好别倒多了会特别咸），2勺白糖。备用
步骤2/9 点击查看大图
土豆切块泡水备用。预防褐变。
步骤3/9 点击查看大图
五花肉切块放置碗中，拿几片姜放入，倒入少量料酒，用手搅拌一下。然后用静置的时间去烧热水。
步骤4/9 点击查看大图
热水烧开后，将五花肉倒入开水中焯一下，时间为一两分钟左右。准备好烧锅，在烧锅上铺几片姜，焯好的五花肉放进锅里。
步骤5/9 点击查看大图
将刚才调好的酱料全部倒入。
步骤6/9 点击查看大图
接着倒入清水，须淹没过五花肉即可。
步骤7/9 点击查看大图
然后放入八角和桂皮。（我喜欢吃辣所以放了五根干辣椒和少许花椒碎，其实能吃微辣的同学也可以放入两根味道会更丰富。）
步骤8/9 点击查看大图
煮十分钟左右放入土豆继续小火炖，炖至收汁熟了即可。（其实不一定要完全收汁，炖到稠了差不多就可以揭锅了）
最后一步点击查看大图
装盘盛出咯！撒了点葱花，色香味俱全！第一次做的太成功了！家人都爱吃！你也来一盘吧！

小贴士

我喜欢吃辣，就放了干辣椒和花椒。微辣酥酥的味道很赞哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-31

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