快手孜然羊肉 家庭羊肉串
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张家口新鲜羊肉 过年要为妈妈做!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
羊后腿大片十字花刀按摩以便快熟鲜嫩,后切丁,料酒腌制10分钟
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步骤2/4
香菜中段切小段备用,锅油烧热,羊肉撒盐抓一抓,下锅爆炒
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步骤3/4
羊肉均匀翻炒断生后,下孜然炒熟,加辣椒粉炒熟
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最后一步
关火下香菜出锅
小贴士
羊肉下火锅前生羊肉加一点盐做底味并锁住水分使肉鲜嫩,但之前腌制不要放盐,否则时间一长会把羊肉水分必出来影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-31
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