孢子甘蓝炒腊肠
孢子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。 今天用孢子甘蓝与自制的腊肠混炒。孢子甘蓝的脆爽清淡搭配腊肠中的油脂浓香。在口感上显得很有层次。这道菜用了山茶油来烹饪。 山茶油取自油茶树的种籽。它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油 年夜饭的大鱼大肉是必需的，但如果再来这么一道脆绿，应该能让人更加食指大开吧。
-
步骤1/8
点击查看大图
孢子甘蓝盐水浸泡十分钟，洗净，对半切开。腊肠切丁。
-
步骤2/8
点击查看大图
炒锅，倒入适量山茶油
-
步骤3/8
点击查看大图
先把腊肠煸炒熟透捞出锅中留底油
-
步骤4/8
点击查看大图
下入蒜末，煸出香味，倒入孢子甘蓝，边炒边加热水，每次加1调羹，差不多加3调羹左右。
-
步骤5/8
点击查看大图
炒熟孢子甘蓝后，再把腊肠倒入，调入盐，鸡精。翻匀出锅。
-
步骤6/8
点击查看大图
-
步骤7/8
点击查看大图
-
最后一步
点击查看大图
孢子甘蓝也可提前开水焯半分钟左右再来炒。炒的时间不宜过长，不然会发苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-31
炒腊肠的其他做法
炒腊肠的相关分类
炒腊肠的相关推荐
-
爆炒孢子甘蓝
49059人看过 -
橄榄油煎孢子甘蓝
40075人看过 -
煎孢子甘蓝#西王鲜味道#
94767人看过 -
孢子甘蓝
27627人看过 -
#夏日开胃餐#辣炒扇贝
133732人看过 -
清蒸螃蟹
280246人看过 -
【肉丝炒芸豆】下饭利器
72376人看过 -
海南文昌鸡/白切鸡
67772人看过 -
#肉食主义#腊肠焖饭
94856人看过 -
#冬季滋补花样吃法#南瓜蒸排骨
136345人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 清蒸&炸莲藕肉丸
152328人看过 -
蟹肉煎蛋
38829人看过
