六寸蛋糕
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步骤1/9
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准备两个不锈钢盆,盆里无水无油。
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步骤2/9
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先打蛋白,高速打到大泡泡时加1/3白糖。
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步骤3/9
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打到奶昔状再加1/3白糖
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步骤4/9
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打到冰淇淋状的时候加最后1/3白糖,打到盆倒立不会流动的时候为好。
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步骤5/9
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蛋黄打出泡泡,加油,牛奶,可可粉搅拌均匀,加入低筋粉搅拌。
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步骤6/9
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加入1/3蛋白搅拌,再加入1/3,最后再加入1/3,搅拌均匀放入蛋糕模中,放到烤盘上将气泡震出。
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步骤7/9
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170度预热5分钟,放入中下层30分钟。
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步骤8/9
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用筷子扎进去,不粘筷子就熟了,取出来倒扣,高速打发奶油,边打发边加糖,调到自己喜欢的甜度。
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最后一步
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用蛋糕刀切成两片,抹上奶油,其它奶油倒入裱花袋中,挤出花型,放上水果。
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发布于 2016-01-31
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