金枪鱼土豆色拉藜麦三角饭团

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在跟风买了藜麦后，我就一直在想着怎么吃，结果正好看到有人做藜麦饭团，就尝试着做了这道三角饭团。关于藜麦，讲真，我查了下，确实是“单一植物就能满足人体基本营养需求”，不过这是相对于宇航员在太空中选择较少来说的，日常生活中。。。我们现在多的是营养过剩的，所以各位选择养生食品时请理智，藜麦就当作一种比较贵的粗粮就可以了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 1杯

、

藜麦 1/3杯

、

海苔 2片

、

寿司醋：

、

盐 1份

、

糖 5份

、

白醋 10份

、

金枪鱼土豆色拉：

、

金枪鱼罐头半罐

、

大土豆 1个

、

豌豆 1小把

、

玉米粒 1小把

、

黄油 1小块

、

盐适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米加藜麦洗净浸泡过夜。
步骤2/13 点击查看大图
土豆切两半放冷水锅中煮熟。
步骤3/13 点击查看大图
煮土豆的同时开始调寿司醋，盐、糖和白醋按照1：5：10的比例混合。（一定要用酿造醋，瓶子配料的地方会写明是酿造还是调制的。）
步骤4/13 点击查看大图
糯米和藜麦加高出米面5毫米左右的水连同调好的寿司醋上锅蒸25分钟。
步骤5/13 点击查看大图
土豆用筷子可轻松插入时就表示熟了，捞出土豆趁热剥皮，稍微压成小块后加黑胡椒、盐和黄油压成土豆泥。（土豆泥入味一定要趁热！）同时，煮土豆的水不要倒，加一勺盐后煮玉米和青豆。
步骤6/13 点击查看大图
土豆泥中加入金枪鱼和煮好的豌豆玉米用筷子混合均匀。
步骤7/13 点击查看大图
做好的金枪鱼土豆泥色拉放一边待用。
步骤8/13 点击查看大图
饭好后倒入一个大碗中少量多次地加入寿司醋拌匀。（寿司醋不要一下子加太多避免过酸和过湿，拌的过程中可以尝尝味道，觉得适口就可以了。）
步骤9/13 点击查看大图
找张保鲜膜平铺在桌面上，取一坨饭放保鲜膜上稍微按平后盖上土豆泥色拉。
步骤10/13 点击查看大图
土豆泥色拉上再盖层饭把土豆泥包住。
步骤11/13 点击查看大图
用保鲜膜把饭团包起来用手压成三角饭团。
步骤12/13 点击查看大图
三角边如图压，饭团的每一面轮流按在桌面上整形。
最后一步点击查看大图
成型后用海苔把底部包起，三角饭团就做好了。

小贴士

1、此道料理里不要加大米，不然会夹生，不要问我为什么会知道눈_눈 2、金枪鱼我用的是泉水浸的，本身是咸的，所以土豆泥里加盐要酌量。 3、寿司醋有的话可以直接用，调的话用酿造醋，调制醋用的是醋精。 4、三角饭团有模具的话直接用模具，tb有售，我就只能自己动手丰衣足食了。 5、海苔如果用波力的直接用就可以了，如果是韩国的那种就一片剪两半，前后面各贴一半多余的在底部粘一起就好了。 6、海苔趁热马上能贴上，动作慢饭团表面冷了也没关系，糯米粘性大，按一会儿就好了，也别问我为什么知道←_←

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发布于 2016-01-31

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