汽车蛋糕

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因为大侄子喜欢小汽车，所以按照豆果大家的做法做了一个，后来因为有人喜欢，又做了几次，都没有写上来，因为和其他做法稍有不同，所以记录下来，供自己以后看，也让大家可以试试。好的奶油打好是发黄，一直喜欢用蓝风车的，味道好还好打发，如果亲们有好的奶油推荐我试试。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

淡奶油 400g

、

黑巧克力 50g

、

戚风蛋糕 8寸

、

白砂糖 40g

、

奥利奥 2块

、

M豆若干

、

芒果 4个小的

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把巧克力和黄油放在一起融化，黄油最好是无盐的，我试了安佳有盐黄油，不好用，最后的巧克力总是很快凝固，加入一点黄油，让巧克力凝固不了。巧克力必须是纯黑巧，75%以上，这次用的德芙奶油巧克力，颜色不好看，后来又加入一些黑巧，但是颜色挽回的不多，最后看对比图。隔水融化。
步骤2/9 点击查看大图
就这样隔水融化，不要让水溅到巧克力里。
步骤3/9 点击查看大图
芒果切成小块，用来夹心使。我用了4个小芒果，那叫一个甜，如果可以，加澳芒吧，为你的蛋糕加分。
步骤4/9 点击查看大图
准备工作做好了，开始打淡奶油，我喜欢用奶油抹面。先打250g淡奶油。奶油和糖的比例是10:1，即100g奶油放10g糖，这样不会太甜太腻。糖不要开始加进去，打到流动性不太好的时候放进去。舀出大概50g的奶油放到裱花袋中，放入冰箱冷藏。
步骤5/9 点击查看大图
剩下的大概200g打好的奶油用来抹面和夹心，夹心的时候底下的蛋糕抹一层奶油，加入芒果，上面的蛋糕抹一层奶油扣在芒果上。摆好造型后，在表面抹奶油，不用很光滑，待会裱花找呗。
步骤6/9
接着打150g奶油，打到弯钩状态时，加入巧克力液，加入三分之二的巧克力液，继续打奶油，这回要打到奶油成直钩，或者说打到奶油不流动。
步骤7/9 点击查看大图
然后开始裱花，先用牙签画出大概的前窗侧窗天窗。然后在最底下一层挤满巧克力奶油，然后一圈一圈挤满。车窗部分要用刚才放入冰箱的白色淡奶油。最后剩下的三分之一的巧克力液装入裱花袋，减一个小口，然后钩边。奥利奥拧开，贴在汽车两侧，前轮后轮一共两块奥利奥哦，车灯用M豆。这是这次用德芙，后又加了10g黑巧出来的颜色。
步骤8/9 点击查看大图
这是后面，可以看看颜色，这是德芙奶油巧克力做出来的，颜色发暗。
最后一步点击查看大图
这是用纯黑巧做出来的，颜色很美丽。