股民最爱的蛋糕
客户需求各式各样!只想给他们最好最特别的!股民最爱就是涨涨涨,牛市大吉!
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步骤1/9
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八寸圆形蛋糕分层三片备用!
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步骤2/9
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喜欢的水果切丁备用!
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步骤3/9
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开始打发淡奶油!奶油和细砂糖的比例10:1哦!啵妞喜欢打发淡奶油前把盆和打蛋头放冰箱冷藏20分钟!这样打发的淡奶油更稳定哦!夏天淡奶油很容易化,可以看下啵妞发的加固淡奶油帖子!
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步骤4/9
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抹面我打发到这个状态就可以了!这样抹出来的不会坑坑洼洼!(打发过了也没事!啵妞支招:刮刀加热后再抹,立马平整如初哦)
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步骤5/9
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一层蛋糕一层水果一层奶油开始铺好吧!
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步骤6/9
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全部铺好记得把中间水果层和蛋糕中见间隙补满!这样一是不会不平整塌陷,二是不会再抹面时候出现大坑哦!
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步骤7/9
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抹面,把周边蛋糕屑子处理干净!放冰箱冷藏备用!
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步骤8/9
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剩下的淡奶油分别调色!然后用牙签画好你要的图形!用巧克力拉膏线描好!
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最后一步
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然后挤出小元宝和围边~反正亲想要什么样就开始发挥自己的想象创意吧!做个独一无二属于你们的蛋糕!
很多亲们面对抹面都很头疼!打发不到位太稀,抹面会塌!打发过太硬,抹面又坑坑洼洼!这里啵妞教你宁愿打发过也不要太稀!大胆的打发吧,过了有两个方法缓解抹面哦!一是加热抹刀,抹面很平整!不要太热!手温就可以!二是加入新鲜淡奶油重新打发!第二种适合量不够,又化了的状态!这样不浪费可以继续用!希望大家越来越好!加油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-31
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