灵芝枸杞鸡肉汤的做法

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灵芝枸杞鸡肉汤

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在广东最常喝的就是老火汤了，在这其中，最出名的也要算这灵芝鸡汤了。非常合适孕妈妈食用呢。由于灵芝味苦，原来刚学习制作时，有时不能接受，后面向广东当地人学习，可以加入一些枣与枸杞，准保是好喝又营养，还真是一款值得推荐的养生靓汤。另外，这种养生可不用放任何调味料，原味就可以。灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种，性味甘平。灵芝原产于亚洲东部，中国古代认为灵芝具有长生不老、起死回生的功效，视为仙草。灵芝的功效与作用甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。灵芝属的化学成分较为复杂, 且因所用菌种、菌种产地、栽培方法、提取工艺、制剂方法不同而各异。其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之一, 具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老作用。灵芝所含三萜类不下百余种, 其中以四环三萜类为主, 灵芝的苦味与所含三萜类有关。三萜类也是灵芝的有效成分之一, 对人肝癌细胞具有细胞毒作用, 也能抑制组织胺的释放, 具有保肝作用和具有抗过敏作用等。

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1小时以上 | 切墩(初级)

灵芝 50g

、

鸡肉 250g

、

枸杞子 5g

、

盐 2小勺

、

红枣10粒 10粒

、

猪骨 2块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，枸杞子先冲洗好，泡上水，
步骤2/12 点击查看大图
红枣需要略浸泡后剪开，去掉核。如果可以接受这个汤的味道，可以适量减少枣的用量
步骤3/12 点击查看大图
灵芝去根，注意将叶片上的粉刮下来，备用，
步骤4/12 点击查看大图
灵芝切成小块备用，将鸡肉切小方块
步骤5/12 点击查看大图
锅里注入约半锅清水，放入鸡肉，
步骤6/12 点击查看大图
依次加入灵芝
步骤7/12 点击查看大图
加入适量的大枣
步骤8/12 点击查看大图
如果有条件，记得这时最好加入淖水的猪骨，提一下汤的鲜味
步骤9/12 点击查看大图
选择苏泊尔锅上的鸡汤的功能键，期间水会煮干，中途加水不是不可以，但切记要添加开水。用隔油勺将浮沫隔掉。
步骤10/12 点击查看大图
最后加入淋干水份的杞子，
步骤11/12 点击查看大图
点一些盐，调味就好。可以出锅了。
最后一步点击查看大图
趁热，来上一碗吧。

步骤4/12

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小贴士

灵芝与杞子也只需要略清洗沥干水分即可。红枣需要浸泡至软后剪成小块，去掉核。一般药膳养生汤随个个口味而决定是否需要放调味品。

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发布于 2016-01-30

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