麻辣陈醋菠菜拌蚬子
老公去丹东参加婚礼,带回来鲜活的丹东大黄蚬子。鲜嫩肥美,凉拌吃起来爽歪歪啊!
-
步骤1/10
点击查看大图
活的大黄蚬子洗净。如果有时间就泡在水里吐吐沙子,没有时间吐沙也没关系
-
步骤2/10
点击查看大图
冷水入锅,水沸后再煮两三分钟。如果热水下锅,肉立刻紧缩过度,就太老了
-
步骤3/10
点击查看大图
蚬子壳张开,肉还很嫩的这个状态正好
-
步骤4/10
点击查看大图
煮蚬子的同时,菠菜洗净,焯水,挤去水分,切段备用。水发的木耳切丝
-
步骤5/10
点击查看大图
煮熟的蚬子立刻倒出晾凉,把蚬子肉从壳中扒出,翻开在原汤中涮几下。因为内层很容易藏细沙,如果这样涮洗一下,吃的时候恐怕会牙碜。用原汤涮,不会损失鲜味
-
步骤6/10
点击查看大图
将蚬子肉、菠菜和木耳丝放入拌盆中,加少许盐、鸡粉、糖、陈醋拌匀
-
步骤7/10
点击查看大图
洒少许烤花生碎和胡萝卜碎,点少许红油,加芝麻装盘即可
-
步骤8/10
点击查看大图
不喜欢吃烤花生碎和芝麻的,可以不放。
-
步骤9/10
点击查看大图
放糖可以去腥,提鲜。
-
最后一步
点击查看大图
不放红油也行。加一点点芥末酱也可以,陈醋的味道和菠菜、蚬子很合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-30
麻辣陈醋菠菜拌蚬子的其他做法
麻辣陈醋菠菜拌蚬子的相关分类
麻辣陈醋菠菜拌蚬子的相关推荐
-
蜜汁排骨
31286人看过 -
#少盐饮食 轻松生活# 鲜嫩开胃的干贝娃娃菜
153489人看过 -
烤栗子
1826809人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#芦笋炒肉
109789人看过 -
黑胡椒炖牛肋排
49133人看过 -
润肺解燥|莲子马蹄板栗糖水#洗手作羹汤#
684531人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#白灼牛肋条
154248人看过 -
栗子焖排骨
316935人看过 -
盐葱牛肋条
61986人看过 -
#精品菜谱挑战赛#芦笋炒肉
16767978人看过 -
秋风起,栗子香,【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍
285307人看过 -
吃一口放不下的水晶肘花
739903人看过