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草莓酸奶慕斯蛋糕的做法

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草莓酸奶慕斯蛋糕

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冬天吃慕斯，用戚风来减缓一下慕斯的冰凉，配上冬天鲜嫩可口的草莓。味道只有试过才知道哟……

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1小时以上 | 配菜(中级)

戚风蛋糕片 2片

、

原味酸奶 110g

、

淡奶油 200g

、

吉利丁片 10g

、

糖粉 40g

、

草莓 20个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用蛋糕卷的配方做出来一片蛋糕，用慕斯圈切出两片圆形蛋糕片。
步骤2/13 点击查看大图
酸奶加入糖粉，搅拌均匀让糖粉溶化。
步骤3/13 点击查看大图
吉利丁片冷水浸泡
步骤4/13 点击查看大图
淡奶油打出大纹路即可。
步骤5/13 点击查看大图
吉利丁片泡软后，把水倒掉，隔水加热融化。
步骤6/13 点击查看大图
吉利丁液加入酸奶搅匀
步骤7/13 点击查看大图
倒入打好的奶油内搅拌均匀，成慕斯糊
步骤8/13 点击查看大图
慕斯圈垫锡纸，放入一片蛋糕，草莓切底，切成一半，草莓切面贴紧慕斯圈壁码放整齐。
步骤9/13 点击查看大图
慕斯糊倒入中间，让慕斯糊自己慢慢均匀在模具内
步骤10/13 点击查看大图
压上另一片蛋糕，盖上保鲜膜
步骤11/13 点击查看大图
放入冰箱冷藏五小时以上
步骤12/13 点击查看大图
脱模时可以借助吹风机加热模具周边。然后撒上糖霜装饰。
最后一步点击查看大图
真心很美味

小贴士

戚风蛋糕可以参考我菜谱里草莓蛋糕卷的做法。28*28厘米的烤盘烤出的蛋糕可以切出两片6寸蛋糕片。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-30

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