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冬日暖胃~猴头菇花胶瘦肉汤

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最近天气时冷时热，老公的胃病又犯了，快过年了，胃不好，什么美食也吃不了，药吃多了也不是办法，所以，每次胃不舒服时，都会煲猴头菇汤。在广州，用花胶搭配猴头菇是养胃的首选，而且两者缺一不可。再配上虫草花滋阴养气。那么冬日的这一碗汤是不是很期待呢？
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猴头菇 2个
、
瘦肉 400g
、
花胶 100g
、
虫草花 15g
、
姜片 适量
、
蜜枣 3颗
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.猴头菇先泡冷水两小时，下姜片焯水后，再用冷水泡1个小时去腥去苦。2.花胶用冷水泡1-2天，下姜片焯水去腥备用。3.瘦肉切小块焯水备用。4.虫草花表面物质营养丰富，千万不要用水泡，随便用水冲一下就可以用。5.下料时冷水下料，才能保持汤料营养不走失。

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发布于 2016-01-29

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