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抹茶圣诞蛋糕的做法

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抹茶圣诞蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低粉 90g

、

牛奶 80g

、

玉米油 50g

、

糖粉 60g

、

柠檬汁数滴

、

食盐少许

、

抹茶粉 25g

、

淡奶油 250ml

、

红豆一把

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/11
将蛋白和蛋黄分离，将蛋白、柠檬汁、少许盐混合打发，打发过程中分三次加入共45g白糖。
步骤2/11
四个蛋黄、剩余的白糖、牛奶、玉米油、低粉混合至细腻顺滑。
步骤3/11 点击查看大图
分别在带白混合物和蛋黄混合物中加入一半绿茶粉混合，将三分之一蛋白混合物加入蛋黄混合物中，从上往下翻，之后将蛋黄混合物混入蛋白混合物中。
步骤4/11 点击查看大图
倒入8寸活底蛋糕模中，150度30分钟，190度30分钟，150度30分钟，冷却30分钟，反扣脱模。
步骤5/11 点击查看大图
将蛋糕用分割刀分成三份，冷却。
步骤6/11
将淡奶油、打发棒、打发盆冰冻5分钟，完全打发。
步骤7/11 点击查看大图
将红豆浸泡1小时后煮熟，加入蜂蜜混合，放一层蛋糕，涂抹一层奶油，均匀撒上红豆，再加上一层蛋糕，以此类推。
步骤8/11 点击查看大图
如图裱花，开始准备草莓，将其从中间分开，加入奶油，用融化的巧克力点缀眼睛。
步骤9/11 点击查看大图
用草莓叶点缀。
步骤10/11 点击查看大图
完善，写字
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完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-29

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