甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕的做法

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甜蜜滋味--巧克力杯子蛋糕

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巧克力甜点我非常喜爱，略带苦涩的醇厚味道我更是喜欢，在口中慢慢品味那香醇在舌尖融化的感觉。今天推荐的这款巧克力杯子蛋糕热量比较高，在冻得瑟瑟发抖的冬日正好补充能量，因为一个蛋糕个头很小，所以也不必担心。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黑巧克力 40克

、

黄油 80克

、

细砂糖 60克

、

全蛋液 75g（1.5个鸡蛋）

、

低筋面粉 32克

、

可可粉 8克

、

泡打粉 2克

、

盐 1.5克

、

模具迷你12连模

、

烤制温度 175度

、

烤制时间 15分左右

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将黄油切小块与黑巧克力币隔热水液化。
步骤2/9 点击查看大图
加入细砂糖拌匀。加入打散的蛋液搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
预热烤箱到170度。将低筋面粉、可可粉、泡打粉与盐混合。
步骤4/9 点击查看大图
将粉类筛入混合液中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
将拌匀的巧克力糊倒入裱花袋中。
步骤6/9 点击查看大图
挤入纸杯中，约2/3杯。
步骤7/9 点击查看大图
将连模放入烤箱中层进行烤制。约15分钟左右，用牙签插入无粘液带出即可。
步骤8/9 点击查看大图
取出边模在网架上晾凉，约10分钟后，将纸杯从连模在取出，继续在烤架上晾凉。
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、在粉类与混合液进行搅拌时，用翻拌的手法，快速拌匀，无干粉即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响口感。 2、晾凉时，注意从烤箱取出10分钟左右，就将纸模从模具中取出，否则底部会由于热量无法散发从而使底部变潮湿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-29

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