萌爪棉花糖
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步骤1/8
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因为低筋面粉是生的，所以需要炒熟。小火大概十多分钟。如果有其他可以生吃粉也可以替代。
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步骤2/8
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低筋面粉熟了，过网筛，这样更细腻。筛好后抹平。
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步骤3/8
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用鸡蛋在面粉摁出小窝，每个小窝需要留出适当的间隙。
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步骤4/8
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吉利丁片泡水，软后沥干。40g水+100g白糖加热融化。放入软后的吉利丁片，搅拌融化？
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步骤5/8
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蛋清+30g白糖，打发至无气泡比较细腻的状态。
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步骤6/8
步骤4和5的混合，打发至纹路慢慢消失。
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步骤7/8
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分两半，一半装在裱花袋里，一半混合可可粉后装另外这个裱花袋里。
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最后一步
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用白色的在小窝里挤成圆形，待凝固些后。用另外的颜色挤出小爪的形状。
我是冬天做的，因为室温低，很快就凝固了，弄得我手忙脚乱。呜呜 …建议室温高些时候做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-29
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