芹菜炒腊牛肉
进入腊月又到了熏制腊肉的时候,我跟老公都爱吃牛肉,所以爸妈总是会熏制腊牛肉给我们。今天这道菜用的腊牛肉是去年过年剩下的存货,放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来放冷水泡软即可。
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步骤1/6
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准备好食材,腊牛肉切薄片,芹菜洗净切小段,生姜、大蒜子和红椒切碎
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步骤2/6
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热锅放油,油温8成热时放入腊牛肉翻炒,可以放一点白酒
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步骤3/6
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牛肉基本炒好后,放入生姜和大蒜翻炒
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步骤4/6
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放入红椒翻炒
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步骤5/6
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放入芹菜
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最后一步
放入酸胡萝卜,放入适量的盐,因为这个腊牛肉腌制的时候盐不多偏淡
腊牛肉放冰箱冷冻过,偏硬,可在头一天晚上就放入冷水中浸泡;不要直接放热水中煮,这样牛肉的香味会减淡;酸萝卜是自家酸水坛里腌制的,没有可以不放,放进去调味很不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-29
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