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芹菜炒腊牛肉的做法

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芹菜炒腊牛肉

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进入腊月又到了熏制腊肉的时候，我跟老公都爱吃牛肉，所以爸妈总是会熏制腊牛肉给我们。今天这道菜用的腊牛肉是去年过年剩下的存货，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来放冷水泡软即可。

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30克
1克
10克

306
千卡

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

腊牛肉 300g

、

芹菜 150g

、

油 30g

、

盐 1勺

、

大蒜 10g

、

生姜 1小个

、

酸胡萝卜 20g

、

红辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材，腊牛肉切薄片，芹菜洗净切小段，生姜、大蒜子和红椒切碎
步骤2/6 点击查看大图
热锅放油，油温8成热时放入腊牛肉翻炒，可以放一点白酒
步骤3/6 点击查看大图
牛肉基本炒好后，放入生姜和大蒜翻炒
步骤4/6 点击查看大图
放入红椒翻炒
步骤5/6 点击查看大图
放入芹菜
最后一步
放入酸胡萝卜，放入适量的盐，因为这个腊牛肉腌制的时候盐不多偏淡

小贴士

腊牛肉放冰箱冷冻过，偏硬，可在头一天晚上就放入冷水中浸泡；不要直接放热水中煮，这样牛肉的香味会减淡；酸萝卜是自家酸水坛里腌制的，没有可以不放，放进去调味很不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-29

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