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干煸土豆芹条的做法

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干煸土豆芹条

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

芹菜半棵

、

干辣椒

、

花椒

、

葱花

、

料酒

、

豆豉（可无）

、

辣酱（可无）

烹饪步骤

步骤1/3
土豆去皮洗净，切成一字粗条，放入清水中洗净淀粉；芹菜切成同等粗细粗条。
步骤2/3
锅中放宽油烧至六成热，投入土豆条炸制呈金黄色，捞出沥干油分。（土豆条也可不油炸、用热水焯8分熟）
最后一步
锅内留少许油，下干辣椒、花椒,豆豉,辣酱炸香，倒入土豆条，芹菜条，加料酒、盐一起煸至干香入味后盛出即可。

小贴士

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发布于 2016-01-29

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