水糖蘸~糖蘸~麦芽糖
年味与乡味结合的一道主食！村子里过年前基本都会做些麦芽糖来做芝麻糖，米老头等等！好吃的嘞！
-
步骤1/12
点击查看大图
糯米浸泡三小时，放入大的蒸笼蒸熟
-
步骤2/12
点击查看大图
蒸熟的糯米放入缸中，加漫过糯米五厘米的七十度左右的水（以手浸下去五秒钟手不烫为最佳）
-
步骤3/12
点击查看大图
倒入准备好的250克麦芽粉
-
步骤4/12
点击查看大图
用棍子使劲顺时针搅拌五分钟，水差不多与米相平
-
步骤5/12
点击查看大图
盖上盖子
-
步骤6/12
点击查看大图
为了保证缸足够温暖，再往上面盖些被子，棉衣！尽等十二个小时！大家晚上做好，第二天早上就能吃饭好吃的水糖蘸了！
-
步骤7/12
点击查看大图
十二个小时以后糯米就变成水糖蘸了
-
步骤8/12
点击查看大图
将水糖蘸放进用草编的图上这个被压的黄色口袋里，将米里的水挤出，放锅中煮
-
步骤9/12
点击查看大图
将水糖蘸里面的水煮蒸发，我的量煮了大约三个小时
-
步骤10/12
点击查看大图
这个就是煮好的麦芽糖了！
-
步骤11/12
点击查看大图
按1:1的比例，放入麦芽糖与被挤干水分的糖蘸进行小火慢炒，再加些红糖，将麦芽糖与糖蘸充分包裹，糖蘸里面的水分炒的越干，糖蘸就越容易保存！
-
最后一步
点击查看大图
这就是炒好的糖蘸了，我多加了点红糖和麦芽糖，起到上色与能将糖蘸粘成一个个的效果
麦芽粉就是麦芽晒干，磨的粉！大家可以试着做水糖蘸！要做麦芽糖的话等有工具，一般家庭都不会有！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-29
水糖蘸~糖蘸~麦芽糖的其他做法
水糖蘸~糖蘸~麦芽糖的相关分类
水糖蘸~糖蘸~麦芽糖的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#儿时味道蜂窝糖（老糖）
255792人看过 -
麦芽糖坚果脆
29163人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11804859人看过 -
#解腻开胃就吃它#⭐️腌萝卜⭐️
229721人看过 -
#i上冬日 吃在e起#冬日腌菜
136425人看过 -
卤鸡蛋
35000人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜丸子
188578人看过 -
秋梨膏棒棒糖（无糖版）
20487人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16657530人看过 -
麦芽糖芝麻糕
86537人看过 -
学会能摆摊的夜市炒面
88000人看过 -
糖核桃
9334人看过
