【鲜虾培根批萨】——COUSS CO-6001出品

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现在有了烤箱，披萨自是手到擒来的美食，今天就给大家送上这金玉满堂的鲜虾培根披萨！祝大家在新的一年，红红火火，金玉满堂！

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团：

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高筋面粉 150克

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低筋面粉 50克

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酵母 2克

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盐 3克

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糖 5克

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水 ±130克

、

馅料：

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鲜虾 500克

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培根 100克

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洋葱 1/4个

、

彩椒少量

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青豆适量

、

玉米适量

、

马苏里拉芝士 350克

、

批萨酱适量

、

黑胡椒碎适量

、

油少量

、

盐小许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所有材料；
步骤2/15 点击查看大图
将面团所有材料放入CM-1500厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉至面团光滑。
步骤3/15 点击查看大图
面团取出整圆装入碗内，CO-6001选择发酵档，将面团发酵至约两倍大，约40分钟
步骤4/15 点击查看大图
利用发酵时间将馅料准备好备用；玉米青豆焯熟，鲜虾过沸水焯一下后剥壳去虾线，加少许生抽腌制下。
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取出发酵好的面团，排气后松驰15分钟。
步骤6/15 点击查看大图
将面团擀成比披萨盘大一点的薄片后放入涂有少许油的批萨盘中，整理好。
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用叉子在饼底上扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来，并刷一层油；
步骤8/15 点击查看大图
均匀抹上批萨酱；
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先铺一层马苏里拉芝士，将馅料摆放好，磨上黑胡椒粉；将鲜虾围外层摆一圈，多余的剪成小节放中，最上层摆上芝士；
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COUSS CO-6001烤箱，上火220度下火200度，时间设定为35分钟，预热后放入烘烤至颜色漂亮即可，喜欢焦底的，后几分钟可将烤移至下层烘烤。
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成品
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成品
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成品
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步骤4/15

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小贴士

1、以上材料为12寸带孔批萨盘一个。 2、馅料可适量翻炒以便更易入味。 3、可留少许芝士待烘烤剩5分钟后再放入。 4、根据喜好更换自己喜欢的馅料，喜欢芝士可多多放入芝士哦。 5、烘烤的温度和时间仅供参与，请按各烤箱温度性能适当调整。

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发布于 2016-01-29

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