【可可双色曲奇】——COUSS CO-6001出品

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这款曲奇，又有原味曲奇的香浓，又有讨喜的巧克力味道，富含浓郁奶香味，还有特有的酥脆感。是新春最佳伴手礼哦! CO-6001烤箱，60L大箱体，一次饼干出品，即可满足一家需求，制作伴手礼，更需要这个超级好帮手！双层玻璃门让箱体保温性更加，烤色自然不在话下！好话不多说，先来体验下这款可可双色曲奇吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

原味面团：

、

黄油 100克

、

低筋面粉 200克

、

糖粉 80克

、

蛋黄 40克

、

可可面团：

、

细糖 80g

、

低筋面粉 200g

、

可可粉 10克

、

黄油 100克

、

鸡蛋 1个

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/14 点击查看大图
先制作原味面团，黄油室温软化后打发到颜色变浅发白，分次加入糖粉继续搅打均匀至蓬松有纹路。
步骤3/14 点击查看大图
分次加入打散的蛋黄拌匀。
步骤4/14 点击查看大图
将低筋面粉过筛加入到黄油中，用刮刀搅拌至无干粉状态后揉成团。
步骤5/14 点击查看大图
用同样的方法制作好可可面团。
步骤6/14 点击查看大图
将两个面团分别装入保鲜袋，擀成3-5mm 厚的长方形薄片入。
步骤7/14 点击查看大图
可可面团涂少量蛋液后，将原味面团叠放在上面压紧。然后将面团对半切开，相互叠加起来，做成一块4层的面团。
步骤8/14 点击查看大图
将面团再次对半切开，在其中一边涂蛋液后再相互叠加起来压紧，成8层的面团
步骤9/14 点击查看大图
将叠好的面团切成约3cm宽的条形，包好入冰箱冷藏半小时。
步骤10/14 点击查看大图
面团取出回温后，切成约5mm 厚的饼干，摆入烤盘，并留一定的间隔。
步骤11/14 点击查看大图
CO-6001烤箱，选择上火190度，下火170度，时间设定15-20分钟,预热后放入。
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烘烤至四周上色后停止烘烤，置网架上完全冷却密封保存即可。
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步骤4/14

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小贴士

1、在加入鸡蛋液时，一定要等黄油把鸡蛋液吸收了再加，以免出现分离状态。 2、此次擀成宽为24cm，所以几次折叠后，饼干的宽度刚好为3cm. 3、面片每次叠加时，为了能更好的粘合，适当涂蛋液或者水。 4、切饼干要倒下来切，以保持清晰的花纹，且要尽量厚薄一致，方便烘烤。 5、烘烤的温度和时间仅供参与，请按烤箱温度性能适当调整。

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发布于 2016-01-29

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