香辣鲜鱿鱼
干鱿鱼头天晚上用水泡发就是鲜鱿鱼了，卖水产的地方卖的最好不要买那是加碱泡发，好了以后方便存放还加福尔马林保养，所以摸起来都是滑滑的，吃起来也没有鱿鱼鲜味和营养了
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步骤1/6
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鱿鱼头天晚上用水泡发，切之前去皮，去硬壳
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步骤2/6
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用刀在没有皮的一面横切竖切花刀，在改成小块，在用料酒豆油，老抽腌制一下可以去腥
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步骤3/6
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过水焯一下，卷了就捞起来
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步骤4/6
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配菜切好，小碗里是青辣椒，豆瓣酱，花椒，炒的时候忘记上图了，下一张我把做法说一说
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步骤5/6
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热锅倒油，油辣加入上一步骤小碗里的调料炒出香味加入鱿鱼，在放这些小料一起大火翻炒一分钟盛出，不要炒太久太久鱿鱼老了不好吃，油留锅里继续加入配菜翻炒，这时候可以加盐，因为鱿鱼之前加豆瓣炒了可以不用盐了，差不多好的时候加入鱿鱼在一起大火炒几下起锅。
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最后一步
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好了，味道不错哦
我不爱吃味精，鸡精，所以每次都放更多配料，其实每次炒菜加些大葱芹菜，比加味精更美味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-28
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